Dieser saftige Hühnchen Apfel Salat schmeckt auch auf Brot gut!
Es ist nicht immer ganz einfach ein schnelles und leckeres Mittagessen zuzubereiten. Manchmal gehen einem die Ideen einfach aus. Die Lösung? Dieser saftige Hühnchen Apfel Salat mit Mayonnaise und Senf. Durch den Apfel und der Sellerie schmeckt dieser Salat besonders erfrischend.
Nicht nur als Beilage lecker!
Zutaten:
3 Hühnerfilets
6 Zitronenscheiben
6 Dill Zweige, + 1 Esslöffel Dill, geschnitten
500 Milliliter Wasser
1 grüner Apfel, in Würfel geschnitten
1/2 rote Zwiebel, geschnitten
2 Stangensellerie, fein geschnitten
225 Gramm Mayonnaise
2 Esslöffel Dijon Senf
2 Esslöffel roten Weißweinessig
Salz und Pfeffer zum Würzen
Frisches Brot zum Servieren
Hühnchen Apfel Salat Zubereitung:
- Erhitze eine tiefe Pfanne mit etwas Öl und brate darin das Hühnerfilet. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Lege einige Zitronenscheiben und Dillzweige auf die Filetscheiben und gieße das Wasser drüber. Achte darauf, dass die Hühnerfilets mindestens 1 Zentimeter unter Wasser sind.
- Bringe das Wasser zum Kochen, stelle die Temperatur runter und lasse alles für ca. 10 Minuten köcheln (bis es gar ist).
- Stelle die Pfanne für 10 Minuten an die Seite.
- Schneide anschließend das Hühnerfilet in 1 x 1 Zentimeter große Würfel.
- Vermenge das Hühnerfilet, den Apfel (gewürfelt), die rote Zwiebel und die Sellerie in einer großen Schüssel.
- Mixe die Mayonnaise, den Senf und roten Weißweinessig in einer kleinen Schale und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Gieße dieses Dressing jetzt über die Hühnerfilets. Vermenge alles gut miteinander.
- Garniere mit etwas Dill und serviere den Salat mit etwas Stockbrot.
- Guten Appetit!
Quelle: Delish | Bild: videostill